C’est comme une fleur. Elle n’existe que par ses racines et ses racines n’existent que par la terre où elles se développent. Une autre terre, une autre fleur. La fleur, c’est les yeux de la terre, les racines c’est ce qui conduit des yeux à la terre. La terre nourrit la fleur et la fleur nourrit la terre. Par la fleur, la terre « sait ». Et bien, pour les yeux et le foie, c’est la même chose. L’aliment, par les yeux, va au foie qui le reçoit et indique à l’estomac et à la rate qui ils vont recevoir. Mais bien sûr, si on regarde simplement, ce n’est pas le 精, jing de l’aliment qui parvient au foie. Alors, il ne peut rien faire. Il ne faut pas simplement regarder, mais voir, voir l’essence, cette énergie qui fait tenir toutes les cellules ensemble, qui donne la vie, le jing,  l’énergie de l’aliment à travers ce qui est manifesté. Pour cela, il faut prendre du temps, s’isoler, se concentrer sur le bol, rien que sur le bol. Le bol doit devenir l’allant de soi ; il faut entrer dans le bol, se promener à l’intérieur de la nourriture et descendre à la rencontre du精, jing (essence). Une fois sur le bon chemin (道 dao) on dépasse l’apparence superficielle, la surface de ce que l’on mange pour aller au 精, jing et c’est cela qu’on envoie au foie. Pour le prévenir et qu’il prépare. Oui, c’est çà : préparer comme on prépare un produit pharmaceutique, une ordonnance ; mais aussi ajuster, régler les sécrétions. Il faut fractionner les aliments sans y toucher. C’est cela que les yeux font, aller vers le foie. Et le foie prépare la réception.

Manger, c’est aller aux éléments nourrissants qui sont dans les aliments aux éléments subtils au 精, jing, qui nous échappe par notre manière de manger habituelle.

Mais que faut-il manger quels sont ces aliments qui sont emplis de d’énergie Jing ? Biensûr manger suppose des aliments naturels, frais, de saison, du lieu d’habitation cuisinés avec patience et dévotion.

Les chinois s’étaient redus compte que chaque aliment contenait une saveur. Et chaque saveur allait réveiller un organe précis, stimuler ses fonctions dans le corps, mais également l’encrasser quand cette saveur était en trop grande quantité..

Ainsi lorsqu’on ingère la saveur Amère cela nourrit le Coeur, lorsque l’on mange la saveur Sucrée on nourrit la Rate, pour la saveur Piquanton nourrit le Poumon, avec le Salé c’est le Rein et le Foie pour finir est activé par l’Acide. On a donc 5 saveurs qui nourrissent chacun des 5 organes éléments fonctions organiques.

Il en existe une 6ème qui est l’Insipide ou « l’absence de saveur » et aussi importante que les 5 autres car elle active et nourrit les 5 organes au même temps et indifféremment, ce qui permet d’équilibrer leur énergie et de rétablir d’éventuels déséquilibres tels que surpoids, addiction au sucre…. l’eau par exemple a une saveur insipide.